Klimaschutz mit Messer und Gabel

Wir unterstützen Sie gerne dabei!
Auf unseren Seiten finden Sie zahlreiche Rezepte und Produkte, die Sie in Ihrer Großküche einsetzen können.

Aktuelles

17.04.2019

studierendenWERK BERLIN eröffnet rein vegane Mensa

Nach jahrelangem Erfolg mit einer rein vegetarischen Mensa wird in Berlin nun eine rein vegane Mensa eröffnet, die "Veggie 2.0 – die tiefgrüne Mensa"

01.02.2019

Kanada streicht Milch aus Ernährungspyramide!

Mit den überarbeiteten Ernährungsempfehlungen setzt Kanada einen wichtigen Schritt zur nachhaltigen Entwicklung des Ernährungssystems.

23.07.2018

GB: Sandwiches so klimaschädlich wie der Autoverkehr

Wissenschaftler aus Großbritannien haben berechnet, dass der landesweite Verzehr von Sandwiches im Land genauso klimaschädlich ist wie der...

04.04.2018

Brasilien: Wandel zur pflanzlichen Schulverpflegung

Reform der Schulverpflegung im Bundesstaat Bahia: Im Rahmen des Programms Escola Sustentável (Nachhaltige Schule) haben sich vier Städte dazu...

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Neues Rezept

Gemüse-Tagliatelle

Rezeptfoto: Gemüse-Tagliatelle

Hartweizengrieß mit Kurkuma, Kala Namak und warmem Wasser zu einem glatten Nudelteig kneten und ca. 30 Minuten rasten lassen.
Dann...


Persönliche Schulungen

Unsere Schulungsköche zeigen in In-House-Schulungen wie mit den neuen Zutaten umgegangen wird, damit das Gericht mindestens gleich lecker, billiger und nachhaltiger wird. Kompetente Vortragende helfen Ihnen im Bereich Kommunikation mit den Gästen, damit Ihre Bemühungen auch belohnt werden.

Beispiele aus der Praxis

Das Rad muss nicht immer neu erfunden werden. Vielfältige Erfolgsbeispiele aus den Bereichen Education, Business, Care (Eigenregie und Catering) zeigen, welche Initiativen umgesetzt wurden, was diese bewirkt haben und wie sie kommuniziert wurden.

Weitere Materialien

Wir bieten Broschüren und Infoblätter zum Auslegen für die Gäste, Best Practice- Infomaterialien für Gäste von erfolgreichen GV-Einrichtungen oder für die Profis in der Küche.


Partner und Unterstützer: